Оладьи с ветчиной и сыром

Очень вкусные оладьи с пушистой мякотью и хрустящей корочкой, с кусочками сыра и ветчины, пикантность которым придаёт зелёный лук.
Подавать оладьи горячими со сметаной и нарезанным свежим зеленым луком. Отличный способ порадовать своих близких таким завтраком в выходной день, а ещё их можно подать на полдник. Достаточно 2–3 штуки, чтобы насытиться.

ЧТО НУЖНО НА 10-12 ШТ.:
Мука – 150 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Соль – по вкусу
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 220 мл
Сыр натертый (чеддер, гауда, любой полутвердый) – 150 г
Ветчина (или вареная колбаса) – 220 г
Лук зеленый – 30 г
Масло растительное – для жарки
Сметана, лук зеленый – для подачи

КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать мелкими кубиками, лук мелко порезать.
2. В муку всыпать разрыхлитель, соль – перемешать.
3. В миске смешать вилкой яйцо и молоко.
4. В муку влить молоко с яйцом, размешать венчиком, чтобы не было комочков.
5. Всыпать туда сыр, ветчину и лук – все перемешать.
6. Сковороду нагреть, влить 2–3 ст. л. растительного масла, разогреть, выложить оладьи и жарить до румяной корочки с двух сторон. В каждую новую партию подливать масло, так как оладьи быстро впитывают его.