Перец красный острый (чили)

1 кг
Кулинарное применение (в чём его изюминка)
Свежесть и яркость: Зелёный чили менее сладкий, чем красный, и обладает более травянистым, свежим, иногда даже немного горьковатым вкусом. Это делает его идеальным для:

Сальсы верде: Классический мексиканский соус на основе зелёных чили.

Таиландской и Вьетнамской кухни: Его активно используют в карри, супах (том-ям) и салатах для свежей остроты.

Чатуни и соусов: В индийской кухне его перетирают с кинзой, мятой и йогуртом.

Маринования: Он отлично сохраняет свою хрустящую текстуру в маринадах.

Термообработка: При обжаривании или тушении он дает другую, более мягкую и сложную остроту по сравнению с красным.
Способы оплаты: наличные. Испания Артикул: 40017

1 кг
1. Кулинарное применение (идеи для вдохновения)
Свежее употребление: Мелко рубленный чили добавляет взрывную остроту салатам, сэндвичам, маринадам для мяса и рыбы.

Соусы и пасты: Основа для легендарных соусов типа шрирача, сальсы, табаско, а также аджики и паст карри.

Сушка и перемалывание: Высушенные и молотые чили — это и есть знаменитая паприка или кайенский перец (в зависимости от сорта и остроты). Идеальная приправа для супов, рагу, мяса и овощей.

Маринование и засолка: Придает пикантность и остроту маринованным овощам (например, по-корейски) и самостоятельным закускам.

Настойки и масла: Острое ароматизированное масло на чили — прекрасная заправка для многих блюд.
Способы оплаты: наличные. Испания Артикул: 40016

Производитель: Россия
Состав: перец красный острый молотый
Условия хранения: 36 месяцев при температуре до +25°C и влажности не более 75%
Дополнительно: возможны следы молока, глютена, горчицы, сои, кунжута. Цена указана за 100 г

Описание
Молотый красный острый перец с интенсивным жгучим вкусом и насыщенным пряным ароматом. Интенсивность остроты зависит от сорта перца и количества оставленных семян.

Применение в кулинарии

Мясные блюда: маринады для барбекю, острые колбасы

Супы и рагу: харчо, чили кон карне

Соусы: аджика, сальса, самбал

Овощные закуски: маринованные овощи, лечо

Паста и пицца: для любителей острой кухни

Польза для здоровья

Содержит капсаицин (природный антиоксидант)

Стимулирует кровообращение

Ускоряет метаболизм

Обладает противовоспалительными свойствами

Рекомендации
Начинать с малых доз (на кончике ножа). Хранить в плотно закрытой таре вдали от прямого света. Использовать перчатки при работе с большим количеством перца.


Способы оплаты: наличные, безналичный расчёт,оплата картами. гр Артикул: 119