Савойская капуста с полуострым перцем

Савойская капуста — 1 кочан
Полуострый красный перец — 4 шт.
Красный перец чили — 1 стручок
Кервель — 80 г Сахар — 30 г
Рисовый уксус — 20 мл
Кукурузный крахмал — 10 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

1. Савойскую капусту очищаем, разрезаем кочан на 4 равные части. Полуострый перец запекаем в духовке 2 минуты при 220 °C и снимаем со стручков кожицу.
2. Из острого перца удаляем семена и нарезаем полукольцами. Наливаем в сотейник 300 мл воды, кладём острый перец, доводим до кипения, добавляем уксус, соль и сахар, размешиваем. Загущаем крахмалом, охлаждаем и добавляем большую часть кервеля.
3. Савойскую капусту и полуострый перец обильно смачиваем соусом и обжариваем на среднем огне до румянца. Ещё раз смачиваем соусом и доводим до полной готовности в духовке при 180 °C.
4. Перед подачей вновь смачиваем соусом и украшаем листиками кервеля.