Соуса

Соус чили

Актуальные

Соус Чили

Общее название для целого семейства острых соусов, объединённых главным ингредиентом — перцем чили. Может варьироваться от жидкого и кисловатого до густого и сладковатого.

  • Основа: перец чили (свежий или сушёный), уксус, соль, чеснок
  • Вкус: от умеренно острого до очень жгучего, с кислыми или сладкими нотами
  • Консистенция: от водянистой до густой пастообразной
  • Известные виды: Шрирача, Срирача, Табаско, Самбал, Хабанеро

Используется как универсальная приправа к мясу, птице, рыбе, яйцам, пицце, супам и даже фруктам. Степень остроты измеряется по шкале Сковилла.

Вам будет интересно