Сыр

Сыр фета

Актуальные

Сыр Фета (Feta)

Греческий сыр с защищенным наименованием происхождения (DOP)

  • Происхождение: Греция
  • Тип: Рассольный сыр
  • Основа: Овечье молоко (не менее 70%) с козьим
  • Текстура: Мягкая, рассыпчатая, без корочки
  • Вкусовой профиль: Соленый, кисломолочный, пикантный
  • Аромат: Яркий, кисломолочный
  • Цвет: Белоснежный
  • Созревание: 2-3 месяца в рассоле
  • Жирность: 40-50%
  • Форма: Квадратные или прямоугольные блоки

Основное применение: Греческий салат, выпечка, закуски, соусы

Фета — знаменитый греческий рассольный сыр, являющийся неотъемлемой частью средиземноморской кухни. Согласно греческому законодательству и стандартам ЕС, только сыр, произведенный в определенных регионах Греции из овечьего молока (или с добавлением до 30% козьего), может называться "Фета". Хранится и созревает в рассоле, что придает ему характерный соленый вкус и позволяет долго сохранять свежесть.

Особенности: Перед употреблением фету рекомендуется вымачивать в холодной воде или молоке для уменьшения солености. Идеально сочетается с оливками, свежими овощами, оливковым маслом и орегано. Является ключевым ингредиентом традиционного греческого салата.

Вам будет интересно