Белковые блюда, Блюда для детей

Для растущего организма белок — ключевой строительный материал, поэтому он должен быть в каждом приеме пищи. Я подобрал для вас блюда на любой вкус: от классических "садиковских" котлет до хитрых способов "спрятать" овощи.

 На завтрак: Энергия с утра

Завтрак заряжает энергией. Чтобы ребенок не проголодался до обеда, идеальны белково-углеводные блюда.

• Ленивые вареники (или творожные панкейки): Смешайте 200 г творога, 1 яйцо и 3-4 ст. ложки муки для сырников  или добавьте овсяную муку для панкейков . Подавайте со сметаной или ягодами.

• Воздушный омлет: Лучше всего готовить на пару — он получается нежным, как в детском саду . Для разнообразия добавьте натертые овощи (кабачок, морковь) или кусочки отварной курицы/индейки .

• Горячая каша: Не забывайте про молочные каши. Пшенная с тыквой или рисовая с манго — отличный источник сложных углеводов и белка .

 На обед: Сытно и правильно ("Тарелка здоровья")

Обед должен быть самым плотным приемом пищи. Лучший способ накормить ребенка — использовать принцип "сложной тарелки", где сочетаются белки, гарнир и овощи .

• Белковое сердце обеда:

  • Мясные "ежики": Смешайте фарш с рисом и морковью, скатайте шарики и запеките или тушите в сметанно-томатном соусе. Дети обожают эту форму .

  • Рыбное суфле: Легкое и нежное блюдо, которое идеально подходит даже для самых маленьких. Рыба (хек или треска) содержит полезный йод и фосфор .

  • Куриная "Болоньезе": Спагетти, поломанные на короткие кусочки, с соусом из куриного фарша, моркови и помидоров .

• Правильный гарнир: Картофельное пюре с молоком и маслом , отварной рис или гречка.

 На ужин: Легко и полезно

Вечером не стоит перегружать пищеварение тяжелым мясом. Оптимальный выбор — птица, творог или яйца.

• Запеканка из птицы: Например, плов из птицы по детсадовскому рецепту — сытно, но не жирно .

• Овощные маффины: Гениальный способ накормить ребенка овощами. Натрите кабачок и морковь, добавьте яйцо и немного муки, запеките в формочках. Внутри они получаются очень мягкими .

• Тушеная говядина: Если на ужин мясо, то лучше его тушить не менее 40-60 минут с картофелем и цуккини, чтобы мясо стало очень мягким .

• Творожная запеканка: Альтернатива творогу в чистом виде для тех детей, кто его не любит.

 Родителям на заметку

1. Частота белков: Мясо или рыба должны быть в рационе ребенка ежедневно. Роспотребнадзор рекомендует давать мясо 4-5 раз в неделю, а рыбу — 2-3 раза .

2. Выбор мяса: Детям до 3 лет лучше давать кролика, индейку, курицу или нежирную говядину. Утка и гусь слишком жирные для детского желудка .

3. Кисломолочка: Творог, йогурт или кефир должны быть в меню каждый день. Они не только дают белок, но и помогают пищеварению .

4. Маленькие хитрости:

   • Лук и чеснок не стоит класть в сыром виде в котлеты. Лучше натереть их на мелкой терке или измельчить в блендере — тогда ребенок съест все без капризов, а блюдо получится сочнее .

   • Подача имеет значение. Обычное пюре можно превратить в "тучку", а мясной шарик — в "паровозик" . Необычная форма часто побеждает нелюбовь к еде.

Надеюсь, эти идеи помогут сделать меню вашего ребенка вкусным и разнообразным! Приятного аппетита