Крупы

Крупа гречневая

Актуальные

Гречневая крупа - царица круп

Гречневая крупа - это очищенные зерна гречихи, одной из самых полезных злаковых культур. Несмотря на название, гречиха не относится к злакам, а является псевдозерновой культурой. Гречка была завезена на Русь из Византии в VII веке и стала национальным продуктом.

Полезные свойства гречневой крупы
  • Богата растительным белком - содержит 18 аминокислот
  • Рекордное содержание железа - помогает при анемии
  • Содержит рутин - укрепляет сосуды
  • Низкий гликемический индекс - подходит диабетикам
  • Не содержит глютен - безопасна при целиакии
  • Источник магния - полезен для нервной системы
Виды гречневой крупы
Ядрица (цельное зерно)

Самая полезная разновидность, сохраняет все питательные вещества. Идеальна для каш и гарниров.

Продел (дробленая)

Быстрее варится, подходит для детского питания и вязких каш.

Зелёная гречка

Необжаренные зерна, максимально сохранившие полезные свойства. Используется для проращивания.

Как правильно готовить гречневую крупу
  1. Переберите и промойте крупу
  2. Соотношение с водой: 1 часть гречки на 2 части воды
  3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь
  4. Варите 15-20 минут под крышкой
  5. Не мешайте во время варки
  6. Дайте настояться 5-10 минут после выключения
Рецепт: Гречневая каша с грибами

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречневой крупы
  • 2 стакана воды
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите гречку по базовому рецепту
  2. Нарежьте грибы и лук, обжарьте на масле
  3. Смешайте с готовой гречкой
  4. Посолите, поперчите по вкусу
  5. Подавайте с зеленью
Пищевая ценность гречневой крупы (на 100г сухого продукта)
Компонент Количество
Калории 313 ккал
Белки 12.6 г
Жиры 3.3 г
Углеводы 62.1 г
Клетчатка 11.3 г

Гречневая крупа - единственная зерновая культура, которая не подвергалась генетическим модификациям и не требует химических удобрений для выращивания.

Вам будет интересно