Яйца с сыром запеченные в духовке

ЯЙЦА С СЫРОМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Яйца — 2 шт.

• Сыр твердый — 30 г (натереть на мелкой терке)

• Зеленый лук — 20 г (небольшой пучок)

• Укроп — 2-3 веточки

• Соль, перец черный молотый — по вкусу

• Специи (паприка, сушеный чеснок) — по желанию

Способ приготовления:

1. Разделить яйца:

   • Аккуратно отделите белки от желтков. Старайтесь не повредить желтки. Отложите желтки в сторону.

2. Взбить белки:

   • Белки взбейте с щепоткой соли миксером до устойчивых пиков. Масса должна стать белой, пышной и не стекать с венчиков, если их перевернуть. Это ключевой шаг для воздушной основы.

3. Подготовить добавки:

   • Зеленый лук и укроп мелко порубите.

   • Сыр натрите на мелкой терке.

4. Собрать основу:

   • Осторожно, лопаткой, вмешайте в взбитые белки тертый сыр и зелень. Делайте это аккуратно, чтобы белки не опали.

5. Сформировать "гнезда":

   • Застелите противень пергаментом для выпечки.

   • Выложите белковую массу, сформировав два круглых "гнезда" с углублением в центре.

6. Запекать:

   • Разогрейте духовку до 180 °C.

   • Поставьте противень в духовку и выпекайте основы 3-4 минуты, пока они слегка не подрумянятся.

   • Достаньте противень. Аккуратно влейте по одному желтку в центр каждого углубления.

   • Верните в духовку еще на 3-5 минут. Желток должен остаться жидким внутри, а белок вокруг — полностью пропечься. Следите внимательно, чтобы не подгорело.

7. Подача:

   • Дайте блюду слегка остыть на противне (1-2 минуты), затем аккуратно снимите пергаментом. Подавайте сразу.

Пищевая ценность на 100 г (ориентировочно):

• Калорийность: 157 ккал

• Белки: 11,9 г

• Жиры: 11,3 г

• Углеводы: 1,3 г

Приятного аппетита! Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за фигурой или придерживается низкоуглеводной диеты (кето, LCHF). Подавайте с овощным салатом или авокадо.