Спаржа

Спаржа — это полезный и низкокалорийный овощ, богатый витаминами, минералами и

Спаржа — это полезный и низкокалорийный овощ, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами.

Польза спаржи:

✅ Низкая калорийность (около 20 ккал на 100 г) – подходит для диетического питания.
✅ Богата клетчаткой – улучшает пищеварение и работу кишечника.
✅ Содержит фолиевую кислоту (B9) – важна для беременных и кроветворения.
✅ Источник витаминов K, C, A, E – укрепляет иммунитет, кости и кожу.
✅ Антиоксиданты (глутатион, флавоноиды) – защищают от старения и воспалений.
✅ Аспарагин – натуральное мочегонное, помогает при отёках.
✅ Пребиотик инулин – поддерживает микрофлору кишечника.

С чем сочетается спаржа?

Белки: яйца (особенно пашот или в омлете), курица, лосось, креветки, сыр (пармезан, фета).
 Овощи: авокадо, помидоры, шпинат, цуккини, грибы, картофель.
Крупы и злаки: киноа, булгур, рис, цельнозерновой хлеб.
 Заправки: оливковое масло + лимонный сок, соевый соус, бальзамик, голландский соус.
 Пряности: чеснок, имбирь, петрушка, укроп, базилик, чёрный перец.

Как готовить?

• Варить 2-3 мин. в подсоленной воде (сохраняет хрусткость).

• Жарить на гриле или сковороде с оливковым маслом и чесноком.

• Запекать в духовке с сыром или в сливочном соусе.

• Добавлять в салаты, пасту, ризотто, омлеты.

Спаржа особенно вкусна в сезон (апрель-июнь), но замороженная тоже полезна. Попробуйте её с яйцом-пашот и голландским соусом – классическое сочетание!