Советы на каждый день.

Как запечь свеклу для салатов?
Свеклу для салатов я никогда не варю, а запекаю в духовке. Таким образом из неё не вымываются в воду все полезные для нас элементы. А ещё на кухне не будет запаха и пара от бурлящей свеклы, и кастрюлю потом отмывать не нужно. Делаю это так: промытую, обсушенную сырую свеклу завернуть в фольгу и поставить запекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 1 час – 1 час 20 мин. Запекаю сразу по 5–6 шт., так как такая свекла долго хранится в холодильнике, недели две точно. Хранить не разворачивая фольгу. Если плоды большие, заворачиваю каждый отдельно, если меленькие – по несколько штук в одну фольгу.

Как сварить рассыпчатый рис?
Для рассыпчатого риса в идеале нужно брать продолговатые сорта: жасмин, басмати, узбекские сорта для плова. Рис и воду всегда берём в пропорциях 1:2. То есть, 1 стакан риса, 2 стакана воды. Одного стакана риса обычно достаточно на 4 взрослые порции. Рис лучше всего варить в толстостенной кастрюле, нержавейке. Ни в коем случае не в эмалированной, иначе всё пристанет ко дну, устанете отмывать. Соль добавляем 1 ч. л. на 1 стакан риса. Рис хорошо промыть несколько раз, чтобы с него стекала прозрачная вода. Высыпать рис в кастрюлю, добавить соль, влить горячую воду (кипяток) и варить без крышки на сильном огне. Дождитесь того момента, когда вода почти выкипит и будет еле покрывать рис (это примерно 5–7 минут сильного кипения без крышки). Затем накрыть крышкой, убавить огонь на самый минимум и варить 20 минут, не открывая крышки. Выключить огонь, крышку не открывать, дать рису «отдышаться» ещё 10 минут. После открыть крышку, разрыхлить и подавать

Как за 5 минут превратить неспелые бананы в спелые?
Обычно для выпечки кексов или бананового хлеба требуются спелые бананы. Вы хотите испечь «прямо здесь и сейчас», а в магазине лежат чуть ли не зеленого цвета бананы. Что делать? Будем их «дозревать» сами. Бананы выложить на противень и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 5–7 минут. Плоды будут готовы, как только потемнеет кожура. Если же, наоборот, вы хотите продлить бананам жизнь как можно дольше, надо завернуть их концы (стебли) пищевой плёнкой. А ещё лучше отделить бананы и завернуть каждый стебель. Пищевая плёнка блокирует выброс этиленовых газов из стебля, следовательно, сохраняет плод от быстрого созревания.

Как быстро охладить бутылки с напитками?​​​​​​​
Вот-вот должны нагрянуть гости, а ваши напитки ещё тёплые? Заверните каждую бутылку во влажную бумажную кухонную салфетку и уберите в морозилку. Так они охладятся невероятно быстро.

​​​​​​​