Кофе, чай

Какао, горячий шоколад

Актуальные

Какао и горячий шоколад: польза и вред

Какао

Напиток из порошка какао-бобов, обычно менее сладкий и более полезный вариант.

Основные отличия:

  • Меньше жиров и калорий
  • Более высокое содержание антиоксидантов
  • Меньше сахара в традиционных рецептах
  • Более терпкий вкус
Горячий шоколад

Напиток из растопленного шоколада или порошка с высоким содержанием какао-масла.

Основные отличия:

  • Более насыщенный вкус
  • Выше содержание жиров
  • Обычно более сладкий
  • Более калорийный
Польза какао и горячего шоколада
  • Антиоксиданты - флавоноиды защищают клетки от повреждений
  • Улучшение настроения - стимулирует выработку эндорфинов
  • Источник минералов - магний, железо, калий, цинк
  • Польза для сердца - может снижать давление и улучшать кровообращение
  • Стимуляция мозга - теобромин мягко бодрит без перевозбуждения
  • Согревающий эффект - идеальный напиток в холодную погоду
Вред и противопоказания
  • Высокая калорийность - особенно у готовых смесей с сахаром
  • Аллергены - возможны реакции на какао-продукты
  • Кофеин и теобромин - могут вызывать перевозбуждение у детей
  • Оксалаты - при избытке могут способствовать образованию камней
  • Качество продукта - дешевые смеси содержат вредные добавки
  • Проблемы с ЖКТ - может раздражать желудок при гастрите
Рецепт полезного какао

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 1 ч.л. натурального какао-порошка (без сахара)
  • 200 мл молока (можно растительное)
  • 1/2 ч.л. мёда (по желанию)
  • Щепотка корицы

Приготовление:
Смешайте какао с небольшим количеством горячего молока до пасты, затем добавьте остальное молоко. Подогрейте, не доводя до кипения. Добавьте мёд и корицу.

Как выбрать качественный продукт?
Критерий Хороший продукт Плохой продукт
Состав Только какао-порошок или какао-масса Растительные жиры, ароматизаторы, эмульгаторы
Цвет Насыщенный коричневый Сероватый или слишком светлый
Запах Яркий шоколадный аромат Химический или прогорклый запах
Растворимость Натуральный какао плохо растворяется Слишком быстро растворяется (признак добавок)

Какао и горячий шоколад могут быть полезными напитками при умеренном употреблении и правильном выборе качественных ингредиентов. Отдавайте предпочтение натуральному какао-порошку без добавок и контролируйте количество сахара. Для детей лучше выбирать слабые концентрации и давать в первой половине дня.

Вам будет интересно