Колин Хармон Что я знаю о работе кофейн

Это не просто сборник рецептов кофе или инструкция «как открыть кофейню за 30 дней». Это честный, практический и во многом автобиографичный нон-фикшн от человека, который прошел путь от уличной кофейной тележки до владельца всемирно известной сети 3fe (Third Floor Espresso) в Дублине .

Автор специально подчеркивает, что эта книга — не догма, а его субъективный взгляд и личный опыт. Название «Что я знаю о работе кофейни» выбрано потому, что каждый день он учится чему-то новому и не претендует на обладание единственно верной истиной .

• Оригинальное название: What I Know About Running Coffee Shops .

• Год первого издания: 2017 (на русском — 2018) .

• Издательство на русском: «Азбука-Бизнес» (Азбука-Аттикус) .

• Объем: 224 страницы с цветными иллюстрациями .

• Для кого: Для владельцев и управляющих кофеен, бариста, а также для всех, кто интересуется построением сервисного бизнеса «с нуля» .