Кофе «Шоколадная икра»

1 ПОРЦИЯ ЭСПРЕССО
15 Г КАКАО-ПОРОШКА
30 Г ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВОЙ ПАСТЫ 60 МЛ ЦЕЛЬНОГО СВЕЖЕГО МОЛОКА
30 Г ШОКОЛАДНОЙ ИКРЫ CHOCAVIAR 75%

Насыпьте в неглубокую тарелку шоколадную икру ровным слоем около ½ см высотой. Смажьте с помощью чайной ложечки или кондитерской кисточки внешний край ободка чашки для пунша шоколадно-ореховой пастой. Переверните и опустите в тарелку с шоколадной икрой, чтобы получился шоколадный ободок. Прогрейте оставшуюся шоколадно-ореховую пасту на чуть теплой паровой бане и полейте круговым движением чашку изнутри, влив остаток на дно. С помощью вспенивателя вспеньте молоко. Налейте в чашку эспрессо и посыпьте сверху какао-порошком. Последним слоем налейте молочную пену.
По желанию можете дополнительно слегка присыпать напиток какао-порошком.