Ингредиенты:

• Семена льна — 50 г (белый или коричневый, продается в аптеках)

• Вода — 100 г

• Соль — 12 г

• Коричневый сахар или мед — 12 г

• Свежевыжатый лимонный сок — 15–20 г

• Яблочный уксус — 4–5 г (максимально натуральный)

• Чеснок — 20 г (очищенный)

• Семечки — 30–40 г (любые: подсолнечные, тыквенные, конопляные – особенно вкусно с конопляными)

• Масло — 200–220 г (любое на выбор: подсолнечное сырое, тыквенное, оливковое, льняное – важно, чтобы льняное не горчило)

ПРОЦЕСС

1. Подготовка семян льна:

   • Промойте лен и залейте 100 г чистой воды.

   • Оставьте набухать минимум на 30 минут (можно на несколько часов).

2. Смешивание ингредиентов:

   • К набухшему льну добавьте соль, сахар (или мед), лимонный сок, уксус и чеснок.

   • Слегка перемешайте в миске, затем переложите в блендер.

3. Измельчение:

   • Включите блендер, чтобы все хорошо перемешалось.

   • Добавьте семечки и снова взбейте несколько секунд.

   • Если блендер слабый, семечки можно предварительно смолоть в кофемолке.

4. Добавление масла:

   • Постепенно вливайте масло тонкой струйкой:

     • Мощный блендер – 200 г масла за ~40 секунд.

     • Слабый комбайн – растяните процесс на 2–3 минуты.

5. Завершение:

   • Готовый соус уберите в холодильник, пока его не съели раньше времени!