Strathisla жемчужина спейсайда

Еще в Средние века практичные монахи приметили это буколическое местечко на берегу речки Айла и построили там пивоварню. Хотя монахи и посвятили свою жизнь Господу, они ничего не имели против производства доброго пива и пользовались щедротами источника Фонс Баллиенс, снабжавшего их чистейшей водой.

Традиция односолодовых виски.

В 1786 году на этом вожделенном месте была построена одна из самых старых винокурен Шотландии и, по-видимому, самая старая в Спейсайде.

В 1879 году винокурня была перестроена после пожара. Следует поблагодарить знаменитого архитектора того времени Чарльза Дойга за знаменитые крыши в виде пагод и воздать должное владельцам винокурни. В отличие от многих, они сумели сберечь первозданное очарование старинных стен, благодаря которым Стратайла остается самой живописной винокурней Шотландии и чаще других встречается на фотографиях. Можно сказать, что она принадлежит коллективному наследию всех любителей виски.

Винокурня Стратайла всегда открыта для посещения. В нее можно свободно зайти и наблюдать за работой винокуров. Они перегоняют виски, как и 200 лет тому назад. Процесс производства сохранил традиционный характер. Виски дистиллируют в небольших приземистых перегонных кубах, отличающихся широкими «лебедиными шеями».

Но в первую очередь, Стратайла – это изящный сингл молт и брильянт в короне купажированных виски Chivas Regal.

Дух Спейсайда

Стратайла считается стержнем купажей Chivas Regal, по всей видимости потому что этот односолодовый виски – один из наиболее характерных для Спейсайда. Он богат, обладает ароматом пряностей, почти сладок на вкус, проявляет легкие древесные тона, подчеркнутые тонкими цветочно-шоколадными нотами, и радует нежным финалом с влиянием имбиря. Но, главное, он великолепно сбалансирован, что чрезвычайно ценится при купажировании. Strathisla 12 y.o. Стратайла 12-летней выдержки обладает чудесным сочетанием ароматов дуба и хереса, подчеркнутых нотами меда, цитрусовых (лимон) и сухофруктов.