1111 вкусных блюд

Фундаментальный труд для вашей кухни: Исчерпывающая энциклопедия кулинарного мастерства

Эта книга — больше чем просто сборник рецептов. Это систематизированное, подробное и невероятно полное руководство по всему, что связано с приготовлением пищи.

Почему эта книга должна быть на вашей полке?

1. Беспрецедентная полнота охвата. В книге представлено более 1100 пронумерованных рецептов, что позволяет легко найти нужное блюдо по оглавлению.

2. Логичное и последовательное изложение. Вы начинаете с основных способов приготовления (варка, жаренье), затем осваиваете:

   • Блюда на каждый день: Всевозможные закуски, салаты, супы (горячие, холодные, молочные, прозрачные).

   • Вторые блюда: Детальные разделы по рыбе, мясу (говядина, свинина, баранина, птица, дичь), овощам, грибам, крупам и макаронным изделиям.

   • Искусство выпечки: От простого хлеба и булок до изысканных тортов, пирожных и бисквитов с пошаговыми рецептами кремов и глазури.

   • Сладкую кухню: Компоты, кисели, желе, муссы, кремы и мороженое.

3. Профессиональные техники. Отдельная глава посвящена соусам — как холодным (майонез, винегрет), так и горячим (белые, красные, сметанные), что является ключом к созданию изысканных блюд.

4. Забота о здоровье. Книга включает специальные разделы:

   • Диетическое питание: Подробные меню и рецепты для лечебных столов (№1-11, 15).

   • Детское питание: Рецепты и рекомендации по кормлению детей от первого года жизни и старше.

Для кого эта книга?

• Для начинающих, которые хотят научиться готовить "с нуля" и понять основы.

• Для опытных кулинаров, ищущих новые идеи и проверенные, точные рецепты.

• Для заботливых родителей, которые хотят готовить для детей полезно и вкусно.

• Для всех, кто следует лечебным диетам и нуждается в специальных рецептах.

Это не просто книга, это инвестиция в ваше кулинарное благополучие на долгие годы.