Вина Франции Louis Jadot с Бургундии

Скачать Louis Jadot.pdf

Louis Jadot — один из самых известных и уважаемых негосьянтов (торговых домов) Бургундии, выпускающий вина разных уровней — от простых Bourgogne AOC до великих Grand Cru.

1. История и философия Louis Jadot

 Основан в 1859 году – Луи-Анри Дени Жадо купил виноградник Clos des Ursules в Бонне и начал производство.
 С 1985 года – принадлежит американской компании Kendall-Jackson (но стиль остаётся традиционно бургундским).
 Философия:

  • Уважение к терруару, минимальное вмешательство в виноделие.

  • Использование как собственных виноградников, так и покупка винограда у проверенных виноделов.

  • Выдержка в дубе (даже для базовых вин), но без перегрузки древесиной.

2. Регион Бургундия: ключевые особенности

География и климат

 Расположение: Восточная Франция, от Шабли (Chablis) на севере до Макона (Mâcon) на юге.
 Климат: континентальный (холодные зимы, тёплое лето), риск весенних заморозков.
 Почвы: известняк, глина, мергель – в зависимости от аппелласьона.

Основные субрегионы Бургундии

РегионГлавные винаОсобенности
Шабли (Chablis)Белые (Шардоне)Минеральные, с высокой кислотностью
Кот-д’Ор (Côte d’Or)Лучшие красные (Пино Нуар) и белые (Шардоне)Делится на Кот-де-Нюи (красные) и Кот-де-Бон (белые)
Кот-Шалонез (Côte Chalonnaise)Доступные вина (Пино Нуар, Шардоне, Алиготе)Менее престижно, но хорошее соотношение цены и качества
Маконе (Mâconnais)Белые (Шардоне), иногда красные (Гамэ)Более фруктовые, менее минеральные

3. Вина Louis Jadot: линейка и стиль

 Базовые вина (региональные AOC)

  • Bourgogne Rouge (Пино Нуар) – лёгкое, фруктовое, с нотами вишни.

  • Bourgogne Blanc (Шардоне) – свежее, с цитрусами и лёгкой дубовой нотой.

  • Mâcon-Villages – более насыщенное, чем Bourgogne Blanc.

 Деревенские аппелласьоны (Village AOC)

  • Pommard (красное) – мощное, с танинами, требует выдержки.

  • Meursault (белое) – маслянистое, с нотами ореха и мёда.

  • Gevrey-Chambertin (красное) – пряное, с тонами чёрной смородины.

 Premier Cru (1er Cru)

  • Beaune 1er Cru "Clos des Ursules" – эталонный для Жадо, элегантный Пино Нуар.

  • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" – сложное белое с минеральностью.

 Grand Cru

  • Corton-Charlemagne Grand Cru – мощное, долгоживущее белое.

  • Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru – одно из лучших красных Бургундии.

4. Стиль вин Louis Jadot

 Красные (Пино Нуар)

  • Традиционный стиль (не слишком фруктовый, с земляными и грибными нотами).

  • Умеренное использование дуба (чаще старые бочки, чтобы не перебивать фрукты).

  • С возрастом появляются трюфельные, кожистые оттенки.

 Белые (Шардоне)

  • Богатые, но с кислотностью (не такие маслянистые, как калифорнийские).

  • Выдержка в дубе (но без перегрузки ванилью).

  • Сложные ароматы – яблоко, груша, миндаль, иногда дымные ноты.

5. Лучшие винтажи Louis Jadot

  • 2015, 2018 – тёплые годы, насыщенные вина.

  • 2017, 2020 – свежие, сбалансированные.

  • 2010, 2005 – отличные выдержанные вина (если найдёте).

6. С какими блюдами сочетать?

 Bourgogne Rouge – утка, грибы, нежные сыры (Бри).
 Bourgogne Blanc – морепродукты, курица в сливочном соусе.
 Gevrey-Chambertin – жареная баранина, дичь.
 Puligny-Montrachet – лобстер, трюфельные пасты.

Вывод:

Louis Jadot — это гарантия качества, даже в базовых винах. Если хотите познакомиться с классической Бургундией, их Bourgogne Rouge/Blanc — отличный старт. Для более серьёзного опыта стоит попробовать 1er Cru или Grand Cru.

Вам будет интересно