Баранина, ягнятина охлажденная
Лопатка баранья охлажденная
Актуальные
-
Мясо ягнятины (до 8 месяцев), нетто: 1кг
15.00 С НДСМясо ягнёнка (в возрасте до 8 месяцев) — настоящий деликатес. Оно намного нежнее и мягче баранины, у него нет резкого запаха, а розовый цвет мяса говорит о его сочности . С таким продуктом можно обращаться проще, чем со взрослым мясом: оно не требует долгого маринования и подходит для быстрых способов приготовления .
Главное правило при готовке — не пересушить. Мясо ягнёнка лучше всего получается, когда его доводят до степени прожарки medium (с розовым центром)
Способы оплаты: наличные, безналичный расчёт,оплата картами. кг Артикул: 1 -
Лопатка ягненка на кости, нетто: 1кг
22.00 С НДСЛопатка ягненка на кости. Это часть очень хорошо подходит для запекания в духовке.
Способы оплаты: наличные, безналичный расчёт,оплата картами. кг Артикул: 41813 -
Мякоть лопатки без кости, нетто: 1кг
30.00 С НДСМякоть лопатки без кости, подходит для фарша, для гуляшей, для тушения, на плов.
Способы оплаты: наличные, безналичный расчёт,оплата картами. кг Артикул: 41811
Вкусовой профиль
Сочное мясо с равномерной мраморностью и нежной волокнистой структурой. Обладает насыщенным бараним вкусом с тонкими нотами трав и умеренной жирностью, идеально подходит для длительного томления.
Идеальные сочетания
С специями и маринадами:
- Чеснок и розмарин
- Зира и кориандр
- Медово-горчичный маринад
- Соевый соус с имбирем
С гарнирами:
- Картофельное пюре
- Тушеные овощи
- Гречневая каша
- Овощи-гриль
Способ приготовления:
- Медленное тушение
- Запекание крупным куском
- Приготовление в горшочках
- Браконьерство с вином
С напитками:
- Красное вино Каберне
- Темное пиво
- Травяной чай
Вам будет интересно
-

Шашлыки Восточный пир с Хакимом Ганиевым
-

Грузинская кухня
-

Секреты домашнего копчения
-

Рецепты греческой кухни
-

Справочник шеф повара
-

Paris Danyel Couets
-

Арабская кухня
-

Руководство по приготовлению мяса
-

Блюда из мяса
-

Тушеная молодая баранина с тыквой и кедровыми орешками
-

Арабская кухня
-

Кавказская кухня


