Лаборатория еды

Во  многом формат блога идеально подходит для моего типа работы. Мне повезло, что я могу писать обо всем без  соблюдения всяких норм, и  взамен мои читатели отвечают мне, что думают, задают серьезные вопросы и предлагают мне следующие темы для  разбора. Это общее дело, и я обязан своим блогерским успехом не только себе, но и моим читателям, и всегда поддерживающим меня, всегда веселым, невероятным коллегам, и другим блогерам-приятелям.
Однако возможности формата блога ограниченны. Он отлично подходит для  коротких статей, для фотографий, но удобные таблицы? Схемы? Удобное расположение всего и вся, в котором легко разобраться? Длинные статьи? Что  вы! Вот почему появилась эта книга. В ней результат не  только полутора десятилетий приготовления всего и вся, изучения науки о повседневной еде, но и многолетнего обучения тому, как применить эту науку так, чтобы помочь домашним поварам готовить каждый день лучше и вкуснее.
Вы не найдете в этой книге претенциозных рецептов, требующих экзотических ингредиентов, или сложных техник, или химических компонентов, или какого-то  специального оборудования, кроме, скажем, кухонного комбайна или кулера для пива. Также в книге нет десертов. Это просто не  моя тема, и  я  решил, что, вместо того чтобы специально придумывать что-то, лучше честно признаюсь в том, что они мне неинтересны, в отличие от обычной еды. (Помните, да – я не делаю того, что не люблю делать.)