Варианты соуса бер блан

Соус бер руж
Это наиболее часто употребляемый вариант соуса бер блан, в котором белое сухое вино заменяют на красное, а белый винный уксус – на красный. Соус отлично подходит к мясу и птице.

Соус бер цитрон
Вариант соуса, где вместо вина и уксуса используют лимонный сок. Подают к рыбе и морепродуктам.

Соус бер а лай
В этом случае вместо лука-шалота берут чеснок. Подают к курице, стейкам, бефстроганову.