Куриные аростичини с арахисом

Время приготовления: 1,2 ч
Калорийность: 148 ккал
Порций: 4

Описание

Прекрасное дополнение к романтическому ужину, особенно если вы готовы удивлять, — нежное филе в пряном соусе, с яркой ореховой ноткой не оставит вашего партнёра равнодушным.

Ингредиенты

Для аростичини:

• 2 куриные грудки (филе)

• 150 г солёного арахиса

• 100 г топлёного сливочного масла

• сок 2 лаймов

• 6 ст. л. соевого соуса

Для соуса:

• 250 г несолёного арахиса

• кусочек имбиря

• сок 1 лайма

• 0,5 стакана кокосового молока

• 2 ст. л. арахисового масла

• 2 ст. л. соевого соуса

• 1 ч. л. тростникового сахара

Приготовление

1. Крошка. Измельчить в блендере солёный арахис в крошку.

2. Маринад. Нарезать грудки на кусочки среднего размера и замариновать, добавив сок лаймов и соевый соус. Закрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить примерно на 1 ч.

3. Панировка. Нанизать мясо на бамбуковые палочки, обвалять в арахисовой крошке.

4. Обжарка. Готовить аростичини на сковороде с антипригарным покрытием на топлёном масле.

5. Соус. Измельчить несолёный арахис в блендере, слегка обжарить его на арахисовом масле, добавить натёртый имбирь. Непрерывно помешивая, влить кокосовое молоко, соевый соус, сок лайма, всыпать сахар; по вкусу можно добавить немного острого перца.

6. Загустение. Готовить на среднем огне пару минут, пока соус не загустеет.

7. Подача. Подавать аростичини с арахисовым соусом.