Овощи
Баклажан
Актуальные
-
Баклажан свежий , нетто: 1кг
12.55 С НДС5 кг
Баклажан свежий — это популярный овощ из семейства паслёновых, известный также как «синенький». С ботанической точки зрения это ягода.
Ключевые характеристики:
Внешний вид: Имеет продолговатую (реже грушевидную или круглую) форму. Цвет кожицы — от тёмно-фиолетового до почти чёрного. Поверхность глянцевая, блестящая.
Вкус: В сыром виде — пресный или слегка горьковатый. Главная особенность: после приготовления баклажан приобретает насыщенный, богатый, слегка дымчатый вкус и прекрасно впитывает ароматы других продуктов (масла, специй, соусов).
Текстура: Мякоть плотная, упругая, белого или зеленоватого цвета. При готовке становится очень нежной, кремовой и тающей.
Способы оплаты: наличные. кг Иран Артикул: 39964 -
Баклажан свежий Иран, кг
13.21 С НДС11.01Без НДС20%
Способы оплаты: наличные, безналичный расчёт,оплата картами. (кг) Республика Беларусь -
Баклажан свежий РБ, кг
10.01 С НДС9.10Без НДС10%
Способы оплаты: наличные, безналичный расчёт,оплата картами. (кг) Республика Беларусь -
-
Баклажаны Испания
19.00 С НДС
Способы оплаты: наличные, безналичный расчёт,оплата картами. кг Артикул: 39035 -
-
Баклажан
Краткое описание
Баклажан — овощная культура семейства Паслёновые. Плоды имеют продолговатую форму и характерный фиолетовый цвет, хотя существуют сорта с белой, зелёной и полосатой окраской.
Вкусовые характеристики: нейтральный вкус, плотная мякоть, хорошо впитывает масло и специи
Особенности: содержит соланин, поэтому требует термической обработки перед употреблением
Низкокалорийный
25 ккал/100г
25 ккал/100г
Богат клетчаткой
3г/100г
3г/100г
Источник калия
230 мг/100г
230 мг/100г
Антиоксиданты
Насунин
Насунин
Сочетание с другими продуктами
Идеальные сочетания:
- Овощи: помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, кабачки
- Пряности и зелень: базилик, орегано, петрушка, кинза, мята
- Молочные продукты: сыр (пармезан, моцарелла, фета), сметана, йогурт
- Мясо и птица: баранина, говядина, курица
- Крупы и бобовые: рис, чечевица, нут
- Орехи и семена: кедровые орехи, грецкие орехи, кунжут
- Рататуй — французское овощное рагу
- Баклажанная икра — популярная закуска
- Мусака — греческая запеканка
- Баклажаны на гриле с соусом
- Фаршированные баклажаны
- Бабакануш — ближневосточная закуска
- Запекание: сохраняет питательные вещества
- Тушение: с другими овощами и соусами
- Жарка: предварительно посолить для уменьшения впитывания масла
- Гриль: придает smoky-аромат
Совет: перед приготовлением посолите нарезанные баклажаны и оставьте на 20-30 минут, затем промойте — это уберет горечь и уменьшит впитывание масла при жарке!
