Сыр брынза

Брынза — это рассольный сыр, который созревает и хранится в соленом растворе — рассоле . Именно благодаря этому она имеет характерный солоноватый вкус и нежную, слегка слоистую текстуру, которая заметна на срезе .

Главное отличие брынзы от многих других сыров — она не проходит высокотемпературную обработку. Консервантом выступает только соль, поэтому в ней сохраняется максимум полезных веществ из молока

Брынза слабосолёная молодая — это рассольный сыр с нежной, упругой текстурой и мягким, нежным вкусом без излишней солёности. Изготавливается из коровьего, овечьего или козьего молока. Идеально подходит для салатов (например, греческого), бутербродов, выпечки и как лёгкая самостоятельная закуска. Отличается низкой калорийностью и высоким содержанием белка и кальция.