Морепродукты охлажденные

Осетр охлажденный

Актуальные

Осётр охлаждённый

Царская рыба, ценный деликатес с нежным, жирным, белым мясом, не имеющим мелких костей (кости хрящевые). Обладает изысканным, богатым вкусом. Охлаждённая форма поставки подчёркивает её премиальный статус и свежесть.

  • Форма поставки: Потрошеная тушка, звенья, филе (чаще от аквакультурных хозяйств).
  • Вес тушки: 2-10 кг (молодые особи для кулинарии).
  • Особенность: Наличие пяти рядов костных жучек («щитков») на теле.
  • Срок хранения: При температуре 0...+2°C на льду — не более 72 часов.

Идеален для запекания целиком (фаршированный), приготовления ухи по-царски, горячего копчения, а также для шашлыка и балыка. Отварное мясо используется в изысканных салатах.

Вам будет интересно