Лепешка с сыром и зеленым луком

ЛЕПЕШКА С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 200 г (например, чеддер, российский)

• Яйца — 4 шт.

• Мука цельнозерновая — 90 г

• Зеленый лук — 30 г (небольшой пучок)

• Помидоры — 60 г (1 небольшой)

• Разрыхлитель — на кончике ножа (≈ ⅓ ч. л.)

• Соль, перец — по вкусу

• Масло растительное — для сковороды

Способ приготовления:

1. Подготовить ингредиенты:

   • Сыр натрите на средней терке.

   • Помидор нарежьте мелкими кубиками. Чтобы лепешка не стала водянистой, можно удалить семена.

   • Зеленый лук мелко порубите.

2. Смешать тесто:

   • В глубокой миске смешайте все ингредиенты: тертый сыр, яйца, муку, разрыхлитель, помидоры и лук. Посолите и поперчите по вкусу.

   • Взбейте массу блендером до получения однородной консистенции. Тесто будет довольно густым.

3. Жарить:

   • Разогрейте сковороду среднего размера, смажьте небольшим количеством масла.

   • Вылейте тесто на сковороду и разровняйте ложкой или лопаткой.

   • Накройте крышкой и жарьте на небольшом огне около 5-7 минут с одной стороны, пока низ не подрумянится, а верх почти не схватится.

   • Аккуратно переверните лепешку (можно с помощью тарелки) и жарьте еще 3-5 минут без крышки до полной готовности.

Пищевая ценность на 100 г (ориентировочно):

• Калорийность: 226 ккал

• Белки: 14.6 г

• Жиры: 14 г

• Углеводы: 9.6 г

Приятного аппетита! Эта лепешка отлично подходит для сытного завтрака или ужина. Её можно подавать со сметаной, авокадо или свежим салатом.