Ванильные сконы из сериала «Ты»

Когда твое хобби – избавляться от соседей между делом, не будет лишним открыть собственный бизнес для отвода глаз. Ведь не будет же милый кондитер хранить в своем подвале похищенных людей?
У Лав Куинн отлично получалось совмещать это. А от ее выпечки не смогли отказаться даже самые главные активисты за здоровый образ жизни. Сконы популярны в Великобритании, там их подают к чаю, но мне кажется, что они очень подойдут и для завтрака в выходной день.

Ингредиенты:

• Тесто:

  • Мука – 250 г

  • Сахар – 40 г

  • Разрыхлитель – 6 г

  • Сливочное масло (охлаждённое) – 45 г

  • Молоко – 80 мл

  • Яйцо – 1 шт.

  • Ванильный экстракт – 5 капель

• Глазурь:

  • Сахарная пудра – 90 г

  • Молоко – 2 ст. л.

  • Ванильный экстракт – 1 капля
    
    1. Муку смешайте с сахаром и разрыхлителем.
    2. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите смесь в крошку.
    3. В холодном молоке размешайте яйцо и ванильный экстракт.
    4. Соедините сухие ингредиенты с жидкими.
    5. Быстро замесите тесто, расплющите его руками в круг толщиной 2 см и диаметром 18 см.
    6. Разделите тесто острым ножом на восемь ромбов.
    7. Переложите на пергамент, прикройте полотенцем и дайте отдохнуть в течение 15 минут при комнатной температуре.
    8. Выпекайте сконы 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 220 °С.
    9. Смешайте сахарную пудру с молоком и ванильным экстрактом.
    10. Покройте глазурью остывшие сконы и подавайте.