Фритюр

Кольца кальмара

Актуальные

Кольца кальмара

Кольца кальмара — нежное мясо кальмара в хрустящей панировке, популярная закуска в средиземноморской и азиатской кухне. Идеально подходят для фуршетов, пикников или как дополнение к основному блюду.

Способы приготовления замороженного продукта:

Во фритюре (классический способ)

  1. Разогрейте масло до 180°C
  2. Порциями опускайте замороженные кольца кальмара
  3. Обжаривайте 2-3 минуты до золотистой корочки
  4. Выложите на бумажное полотенце
  5. Сразу посолите

В духовке

  1. Разогрейте духовку до 200°C
  2. Разложите кольца в один слой на противне
  3. Сбрызните маслом
  4. Запекайте 10-12 минут

На сковороде

  1. Разогрейте масло на среднем огне
  2. Обжаривайте кольца 4-5 минут с двух сторон
  3. Не накрывайте крышкой

Идеи для подачи:

  • С соусами: Тартар, айоли, чесночный, соевый
  • С лимоном: Свежие дольки лимона
    • С морепродуктами: С креветками, мидиями
  • Как закуска: С пивом или белым вином
  • В салатах: Как дополнение к морским салатам
  • С гарнирами: С картофелем фри, рисом

Совет: Не пережаривайте кольца кальмара — от длительной тепловой обработки они становятся жесткими. Готовьте до появления золотистой корочки и сразу подавайте.

Вам будет интересно