Рыба готовая

Рыба горячего копчения

Актуальные

Рыба горячего копчения

Готовый к употреблению продукт, полученный путем копчения рыбы горячим дымом (при температуре 80-120°C). Имеет характерный аромат, золотистую или коричневую корочку, сочное, полностью приготовленное мясо, легко отделяющееся от костей.

  • Популярные виды: Скумбрия, салака, треска, терпуг, ставрида, омуль, сельдь, форель.
  • Форма поставки: Целые тушки или куски, вакуумная упаковка, весовая.
  • Особенности: Не требует дополнительной обработки. Имеет менее плотную консистенцию и меньший срок хранения, чем рыба холодного копчения.
  • Срок хранения: В вакуумной упаковке при температуре 0...+4°C — до 10 суток. Без упаковки — 2-3 дня.

Подается как самостоятельная холодная или горячая закуска, используется для салатов, паштетов, начинки для пирогов и как ингредиент для супов и закусочных тортов.

Вам будет интересно