Куриные голени с соусом Шрирача и лаймом

Количество порций: 4
Время подготовки: 20 минут
Время маринования: 6 часов
Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

• 8 крупных куриных голеней

• 2 лайма

• 50 мл оливкового масла

• 150 мл соуса Шрирача (острый соус с красным перцем чили)

• 50 г кокосовой стружки

• ½ пучка кинзы

• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовка маринада:

   • В глубокой миске смешайте сок 1 лайма, оливковое масло, соус Шрирача и щепотку соли.

   • Куриные голени тщательно обмажьте полученным маринадом со всех сторон.

   • Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться на 6 часов (можно на ночь).

2. Запекание:

   • Разогрейте духовку до 200 °C.

   • Выложите замаринованные голени на противень, застеленный пергаментом.

   • Запекайте 45–50 минут, периодически переворачивая и поливая выделившимся соком, до румяной корочки.

3. Приготовление кокосовой стружки:

   • На сухой сковороде обжарьте кокосовую стружку на среднем огне 2–3 минуты до золотистого цвета. Следите, чтобы не подгорела!

4. Подача:

   • Готовые голени посыпьте обжаренной кокосовой стружкой и мелко нарезанной кинзой.

   • Подавайте с дольками оставшегося лайма для сбрызгивания.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество соуса Шрирача или добавить 1 ч. л. меда в маринад для баланса остроты.

Блюдо получается ароматным, с пикантной остротой и тропическими нотками. Приятного аппетита!