Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Говядина, телятина охлажденная

Длиннейшая мышца

Актуальные

Длиннейшая мышца говяжья

Премиальный отруб для стейков

Описание

Длиннейшая мышца — ценная часть спинного отдела говяжьей туши. Отличается нежным мясом с равномерной мраморностью. Используется для приготовления стейков стриплойн и других премиальных блюд.

Характеристики
  • Часть туши: спинной отдел
  • Состояние: замороженное
  • Фасовка: от 1,5 кг
  • Срок годности: 18 месяцев при -18°C
  • Стейк: стриплойн
Пищевая ценность на 100 г
Компонент Количество
Белки 19-21 г
Жиры 10-14 г
Калорийность 180-210 ккал
Способ приготовления
  1. Разморозить в холодильнике 12-18 часов
  2. Нарезать на стейки толщиной 3-4 см
  3. Довести до комнатной температуры
  4. Обжаривать 3-5 минут с каждой стороны
  5. Дать отдохнуть 5 минут перед подачей
Важная информация

Не подвергать повторной заморозке. После разморозки использовать в течение 72 часов. Для сохранения сочности не пережаривать.

Рекомендуемые блюда
  • Стейк стриплойн
  • Медальоны из длиннейшей мышцы
  • Жаркое
  • Мясо для карпаччо
  • Говядина по-бургундски

Вам будет интересно