Морепродукты охлажденные

Кальмар охлажденный

Актуальные

Кальмар охлажденный

Головоногий моллюск с нежным, упругим белым мясом и нейтральным морским вкусом. Охлажденный продукт сохраняет максимальную свежесть, сочность и естественную текстуру, что выгодно отличает его от замороженного аналога.

  • Форма поставки: Целые тушки (туловище-мантия с внутренностями), очищенные тушки, реже кольца.
  • Размер: Длина мантии от 15 до 40 см.
  • Подготовка: Требует быстрой очистки от внутренностей, хорды и пленки.
  • Срок хранения: При температуре 0...+2°C на льду — не более 24-48 часов.

Идеален для быстрой жарки (1-2 минуты) на сильном огне, приготовления на гриле, салатов, средиземноморских и азиатских блюд. При длительной тепловой обработке становится жестким.

Вам будет интересно