Марципановые конфеты

- 200 г миндальной муки
- 70 г сахарной пудры
- 4 ст. л. молока
- 1 ст. л. коньяка
- 70 г темного шоколада
- 80 г молочного шоколада

1 Соединить миндальную муку и сахарную пудру в большой миске, перемешать слегка венчиком.
2 добавить молоко и коньяк, вымесить активно до пластичности. У вас получится приятная на ощупь и не липнущая к рукам марципановая масса. Уберите ее в холодильник на время, пока готовите глазурь.
3 для глазури нужно растопить вместе оба вида шоколада в одной миске. Осторожно, стараясь не перегреть шоколад. Рабочая температура шоколада для данного рецепта 30–35 °С.
4 достать марципан из холодильника. Скатать из него шарики диаметром 3–4 см. Размер их определите для себя сами. Это может быть и 15, и 30 г. Главное — делать все конфеты одинаковыми.
5 А сейчас мечта каждого ребенка — запустить всю руку в растопленный шоколад и потом ее облизать! Облизывать мы ее не будем, но вот что нужно сделать. Капнуть примерно 1 чайную ложку шоколада себе на ладонь, положить на нее шарик из марципана и катать между ладонями. У вас получится классная текстура, прямо как во французских кондитерских. Выложить готовую конфету на пергамент или разделочную доску.
6 Убрать в холодильник для застывания на 15–20 минут. Конфеты готовы!