Книга рецептов

Скачать Книга рецептов.pdf

Готовить вкусно и просто — это искусство. Вот подборка проверенных рецептов на каждый прием пищи, которые требуют минимальных усилий и времени.

 Завтрак: Творожные оладьи "За 5 минут"

Идеальный быстрый и полезный завтрак. Готовятся без муки.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Творог — 200 г

  • Яйцо — 1-2 шт.

  • Сахар или мед — 2 ст. л. (по вкусу)

  • Манная крупа или овсяные хлопья быстрого приготовления — 2-3 ст. л.

  • Щепотка соли

  • Ванилин (по желанию)

  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Смешайте в миске творог, яйцо, сахар, соль и ванилин. Разомните вилкой до однородности.

  2. Добавьте манку или овсяные хлопья, хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут, чтобы крупа набухла.

  3. Разогрейте на сковороде немного масла. Столовой ложкой выкладывайте творожную массу, формируя оладьи.

  4. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

  5. Подавайте со сметаной, ягодами, медом или джемом.

 Обед: Крем-суп из овощей "Проще не бывает"

Самый базовый и универсальный рецепт. Основу (картофель и лук) можно дополнять любыми овощами: брокколи, цветная капуста, кабачок, тыква.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

  • Картофель — 3-4 шт. (средние)

  • Морковь — 1 шт.

  • Лук репчатый — 1 шт.

  • Бульон или вода — 500-700 мл

  • Сливки (10-20%) или молоко — 100 мл (по желанию)

  • Соль, перец, сушеные травы (укроп, петрушка) — по вкусу

  • Хлеб для подачи

Приготовление:

  1. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите.

  2. В кастрюле с толстым дном немного обжарьте лук и морковь (1-2 минуты). Можно сразу сварить суп без обжарки — просто сложите все овощи в кастрюлю.

  3. Добавьте картофель, залейте бульоном или водой так, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока овощи полностью не станут мягкими.

  4. Погружным блендером измельчите суп до однородного кремообразного состояния.

  5. Влейте сливки или молоко, перемешайте, прогрейте, но не кипятите. Поперчите, добавьте травы.

  6. Подавайте с гренками или свежим хлебом.

 Ужин: Паста с соусом "За 10 минут"

Быстро, сытно и всегда вкусно. Основа — паста и простой соус.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Паста (спагетти, пенне, феттучини) — 200 г

  • Помидоры черри — 150 г (или 1-2 крупных помидора)

  • Чеснок — 2 зубчика

  • Оливковое масло

  • Соль, перец, сушеный базилик или орегано

  • Тертый сыр (пармезан, чеддер) — для подачи

Приготовление:

  1. Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда вода закипит, отварите пасту согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут).

  2. Пока варится паста, приготовьте соус. Разрежьте помидоры черри пополам (или крупные помидоры на кубики). Чеснок мелко порубите.

  3. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок 30 секунд до аромата.

  4. Добавьте помидоры, соль, перец и травы. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими и не пустят сок. Можно помять их лопаткой.

  5. Отварную пасту откиньте на дуршлаг, сохраните немного воды от варки.

  6. Переложите пасту в сковороду с соусом, добавьте пару ложек воды от варки пасты, чтобы соус лучше лег на макароны. Хорошо перемешайте и прогрейте минуту.

  7. Подавайте сразу, посыпав обильно тертым сыром.

 Простой перекус: Яблоко с арахисовой пастой

Идеально для того, чтобы перебить голод между meals.

Приготовление:
Просто нарежьте яблоко дольками и макайте их в арахисовую (или любую другую ореховую) пасту. Это сочетание дает полезные жиры, белок и клетчатку, что надолго дает чувство сытости.

Главный совет: не усложняйте. Используйте минимальное количество ингредиентов и полагайтесь на базовые техники: варка, жарка на антипригарной сковороде без масла, запекание в духовке. Приятного аппетита

Вам будет интересно