Как увеличить доход ресторана?

90 % ресторанов закрываются в первый год работы. Круто? Надеетесь, что

Вы будете исключением?

Возможно, что да. Особенно если будете сколь осознано, столь и

рационально относиться к Вашим посетителям: к их привлечению,

удовлетворению и удержанию, таким образом, чтобы посещение Вашего

заведения приносило им всѐ больше и больше радости, а Вам всѐ больше и

больше денег.

В этой книге Вы найдѐте 35 практических и действенных советов о том,

как увеличить доходность Вашего ресторанного бизнеса.

Читайте, внедряйте и наслаждайтесь результатами…

Некоторые владельцы ресторанов смотрят на маркетинг исключительно как

на «инструмент для устранения поварских недостатков», необходимый лишь там,

где не умеют готовить. Есть и те, кто бросается в другую крайность и

фокусируются исключительно на качествах «кухни».

Несмотря на то, что успешные примеры есть как в одной, так и в другой

крайности, истина заключается в том, что (1) если у Вас плохо с едой, то никакой

маркетинг не поможет, но (2) любые инвестиции в улучшения качества блюд будут

не достаточно эффективны, если «маркетинг хромает».

В этой книге будет рассказано о том, как увеличить доходы Вашего

ресторанного бизнеса: от основ генерации прибыли, до многих важных мелочей,

которые вносят свой вклад в объѐмы денег после каждого дня работы.

Книга разделена на семь частей, в которых рассматриваются различные

аспекты маркетинга.