Рыба готовая

Селедка

Актуальные

Сельдь (Селёдка)

Одна из самых популярных и доступных жирных морских рыб. Имеет нежное, сочное мясо с характерным вкусом. Широко используется в кулинарии в соленом, маринованном, копченом виде, реже — в свежем или свежемороженом.

  • Основные виды: Атлантическая, тихоокеанская, иваси (дальневосточная).
  • Формы поставки:
    • Соленая/маринованная: Бочковая, в вакуумной упаковке, в банках (пресервы).
    • Готовые продукты: Филе в различных соусах (горчичный, томатный, майонез).
    • Свежемороженая: Целая тушка.
  • Срок хранения: Соленая в вакууме — до 35 суток при 0...+6°C. Свежемороженая — до 6 месяцев при -18°C.

Классическая основа для селедки под шубой, форшмака, различных салатов, бутербродов, закусок к картофелю. Свежую сельдь жарят, запекают и готовят на гриле.

Вам будет интересно