Специи

Паприка

Актуальные

Паприка молотая

Пряность, получаемая из измельченных сладких сортов стручкового перца Capsicum annuum. Имеет ярко-красный цвет и характерный сладковатый, иногда с легкой горчинкой, перечный вкус, без остроты или с мягкой остротой.

Разновидности: Бывает сладкая, полусладкая, острая и копченая (испанская "пиментон"). Придает блюдам не только вкус, но и насыщенный красный цвет.

Применение: Краеугольный камень венгерской, испанской, балканской и немецкой кухни. Незаменима для гуляшей, паприкаша, рататуя, супов, соусов, маринадов, блюд из мяса, птицы, рыбы, картофеля и яиц. Широко используется как краситель и вкусовая добавка в колбасах, сырах и закусках.

Рекомендация: Чтобы избежать горечи, паприку не следует обжаривать в масле слишком долго. Часто добавляется в конце тушения или при подаче.

Натуральная молотая паприка. Без искусственных красителей и ароматизаторов. Насыщенный цвет и аромат.

Вам будет интересно