Ваш ресторан начинается не с меню. Он начинается с гостя.

Каждый владелец бизнеса слышал про целевую аудиторию. Но только единицы погружаются в этот вопрос вдумчиво, осознанно и системно.

Мы уже рассказывали, что любое заведение индустрии питания начинается с сильной продуманной концепции. И здесь ключевой момент:

Концепция — это не про собственника. Концепция — это про гостя.

Любое заведение начинается не с интерьера, меню или цен. Оно начинается с человека, который будет туда приходить. Концепция — это ответ на запрос аудитории, с которой вы хотите работать.

Если ориентироваться только на собственные желания, проект из прибыльного бизнеса превратится в высокобюджетное хобби.

Поэтому главный вопрос, который нужно задать в самом начале:

«Кого я хочу видеть своим гостем?»

Ответить на него помогает компания DoMy.

Мы предлагаем услуги маркетингового анализа аудитории для собственников бизнеса в общепите.

Мы — не про абстрактный маркетинг. Это прикладной инструмент, который дает точные ответы на реальные бизнес-задачи:

• Кто ваш идеальный гость и где его искать?

• Какой концепции он будет верен?

• Какие цены его не отпугнут?

• Что должно быть в меню, чтобы ему хотелось возвращаться?

DoMy — ваш страховой полис от превращения в «хобби». Это инвестиция в понятный и прогнозируемый результат.

Кому нужны наши маркетинговые исследования аудитории?

Глубокий анализ аудитории — это не просто «полезно иметь». Это критически важно, если вы находитесь в одной из этих четырех ситуаций. Узнайте себя?

1. Для новичков на рынке Беларуси

Вы только планируете открыть заведение в Беларуси? Наша экспертиза спасет вас от дорогостоящих ошибок. Мы знаем индустрию не понаслышке, а изнутри:

• Особенности аудитории: Чем поведение гостей в Минске отличается от поведения в регионах?

• Нюансы локаций: Почему удачное место в одном районе может провалиться в другом?

• Локальные тренды: Какие районные сценарии, локальные сообщества и неочевидные предпочтения существуют?

• Культурный код: Исторический контекст и привычки, которые не видны «пришлому» бизнесу.

Мы поможем вам стартовать с уверенностью, а не с надеждой на удачу.

2. Для тех, кто масштабируется из регионов в столицу

Минск и регионы — это два разных мира. То, что вызывало ажиотаж в Гродно или Гомеле, в столице может остаться незамеченным.

• Мы объясним, почему аудитория Минска не реагирует на ваши проверенные фишки.

• Мы поможем адаптировать концепцию, сохранив её душу, но сделав привлекательной для столичного гостя.

Превратите переезд в столицу в осознанный рост, а не в рискованный прыжок в неизвестность.

3. Для международных игроков (Россия, Казахстан)

Успешная модель в Москве или Алматы — не гарантия успеха в Минске. Ментальность, потребительские привычки и поведение белорусской аудитории имеют ключевые различия.

• Мы поможем адаптировать вашу концепцию под местные реалии, не потеряв её суть и уникальность.

• Мы избежим культурных misfits и поможем говорить с белорусским гостем на его языке.

Мы — ваш гид по белорусскому менталитету и рынку.

4. Для действующих бизнесов, готовых к росту

У вас уже есть успешное заведение, и вы планируете открывать следующее? Не повторяйте старые ошибки на новом витке.
Наше исследование поможет:

• Найти слепые зоны и точки роста для масштабирования.

• Понять и усилить ключевые преимущества вашей текущей концепции.

• Уточнить портрет гостя для более точного маркетинга и повышения среднего чека.

• Выявить и избежать ошибок, совершенных на старте.

Масштабируйтесь на основе данных, а не догадок.

 

Как мы работаем: от вашей идеи до портрета вашего гостя

Мы превращаем ваши мысли и гипотезы в четкие данные и работающие решения. Наш процесс — это не магия, а прозрачная и системная работа, состоящая из четырех ключевых этапов.

Этап 1: Глубокое погружение в ваш бизнес
Мы начинаем с вас. Вместо того чтобы давать шаблонные ответы, мы сначала внимательно слушаем.

• Что мы делаем: Мы выявляем и анализируем все ваши желания, ценности, миссию и видение, даже если на первый взгляд они кажутся противоречивыми.

• Зачем это нужно: Чтобы сформировать первичный набор гипотез, которые будут отражать именно вашу уникальность, а не наши шаблоны.

Этап 2: Формирование и фокусировка гипотез
Мы структурируем raw-материал и превращаем его в проверяемые утверждения.

• Что мы делаем: Формулируем конкретные гипотезы для проверки. Например:

  • «Это заведение для полезных завтраков и обедов без алкоголя»

  • «Это семейное кафе с игровой зоной и спокойной атмосферой»

  • «Это бизнес-ланч-спот с деловой атмосферой и быстрым обслуживанием»

• Зачем это нужно: Чтобы дальнейшее исследование было сфокусированным и эффективным. Мы проверяем именно ваши идеи, а не абстрактные тренды.

Этап 3: Полевые исследования и live-общение
Мы идем туда, где живет ваша потенциальная аудитория, и разговариваем с ней на ее языке.

• Количественные опросы: Проводим масштабные анкетирования, часто размещая их у блогеров с нужной нам аудиторией, чтобы получить релевантные данные.

• Глубинные интервью: Общаемся с реальными людьми, похожими на вашу ЦА. Это самый ценный этап, где мы узнаем:

  • Глубинные потребности и ценности

  • Сценарии потребления (как, когда и с кем они выбирают место)

  • Критерии принятия решений (что для них важно, а что — нет)

Этап 4: Анализ и превращение данных в стратегию
Мы не сдаем вам просто таблицы с цифрами. Мы даем готовые инструменты для работы.

• Что мы делаем: Мы «вытаскиваем» из данных живые формулировки, боли и триггеры радости ваших гостей. Именно они лягут в основу вашей концепции, рекламных текстов и визуального стиля.

• Что вы получаете в итоге:

  • Готовую презентацию с выводами и детальными портретами целевой аудитории.

  • Понимание: Как эти люди принимают решения и как ваша концепция может «достучаться» до них.

  • Инструкцию: Как привлечь таких гостей, чтобы они возвращались и приводили друзей.

  • Четкое позиционирование, которое выделит вас на рынке.

Итог нашей работы — это ваш стратегический пакет документов. Его можно сразу передать любому подрядчику (дизайнеру, копирайтеру, маркетологу). У вас больше не будет вопроса «ради кого мы всё это делаем?».

Ваша аудитория уже существует. Вопрос лишь в том: вы продолжаете угадывать её вслепую или готовы изучить и понять?

Можно годами полагаться на интуицию. А можно сделать осознанный шаг и создать заведение, которое по-настоящему полюбят. Мы поможем вам сэкономить самое ценное — время и бюджет.