Название: Если пасха, то Chocovic
Автор: Шеф-кондитеры школы Chocovic / Сборник рецептов
Жанр: Кулинария, Кондитерское искусство, Выпечка
Аннотация:
Пасха — это время, когда даже самый строгий пост сменяется радостью угощений, и главным героем на столе, безусловно, становится шоколад. Эта книга — настоящий билет в мир высокой кондитерской школы каталонской фабрики Chocovic, которая славится своим благородным шоколадом сорта Криолло и Тринитарио.
Внутри вы найдете коллекцию эксклюзивных рецептов, созданных специально для пасхальных праздников. От классических итальянских куличей (Панеттоне) с шоколадной начинкой до изысканных пасхальных яиц с хрустящим пралине, нежных шоколадных фонданов и ароматных кексов.
Почему эта книга особенная:
Технология: Подробные советы по темперированию шоколада, работе с мраморной поверхностью и созданию идеального глянца.
Ингредиенты: Объяснение, почему стоит выбирать шоколад с пометкой "Chocovic" и как его вкус раскрывается в выпечке.
Декор: Мастер-классы по созданию шоколадных фигурок, гнезд и цветов для украшения куличей.
«Если пасха, то Chocovic» — это манифест для тех, кто считает, что настоящий праздник должен быть не только красивым, но и безупречно вкусным.
