Специи

Тмин

Актуальные

Тмин (семена)

Пряность с сильным, узнаваемым, землистым ароматом и тёплым, слегка горьковатым и острым вкусом с ореховыми нотками. Часто путают с кумином (зирой), но это разные специи с разным ароматическим профилем.

Очень популярен в европейской (особенно немецкой, австрийской, скандинавской) и славянской кухне. Придаёт блюдам характерный "хлебный" и "квашеный" аромат.

Идеально сочетается с: ржаным хлебом, квашеной капустой, сытными супами и рагу (гуляш), картофелем, свининой, сырами (например, тминный), а также используется при засолке огурцов, закваске капусты и производстве ликёров.

Вам будет интересно