Мясо баранины (до 12 месяцев)

Описание: В отличие от старой баранины, молодую не нужно "отмачивать" в уксусе. Лучшие маринады — мягкие: Луковый маринад (лук + соль/перец + растительное масло) — классика для шашлыка . Пряное масло (оливковое масло + розмарин, тимьян, чеснок, черный перец). Кисломолочный (йогурт, мацони) — отлично смягчает и добавляет сливочные нотки . Совет: Лимонный сок используйте дозированно, кислота может сделать мясо жестким, если передержать .

Страна: