Сердце говяжье охлажденное

Сердце говяжье — мышечный субпродукт первой категории, богатый белком и железом. Имеет плотную структуру и насыщенный вкус. После правильного приготовления становится нежным и сочным.

• Категория: первая
• Состояние: охлажденное
• Фасовка: 1 шт (1,5-2 кг)
• Срок годности: 2 суток при 0...+4°C
• Обработка: очищено от сосудов и крови

1. Тщательно промыть под холодной водой
2. Удалить остатки сосудов и пленки
3. Нарезать порционными кусками
4. Отварить 1,5-2 часа до мягкости
5. Использовать для тушения или жарки

• Сердце тушеное в сметанном соусе
• Жаркое из сердца с овощами
• Сердце отварное для салатов
• Сердечко в горшочках