Специи
Сафлор лепестки
Актуальные
Лепестки сафлора
Яркие сушёные лепестки цветов сафлора красильного, известные также как «мексиканский шафран» или «шафран для бедных». Обладают очень лёгким, едва уловимым ароматом и слабовыраженным вкусом.
Ценятся в первую очередь за свою способность придавать блюдам и напиткам красивый золотисто-жёлтый или оранжевый оттенок, подобно шафрану, но гораздо дешевле. Часто используются как натуральный краситель.
Идеально сочетается с: рисом (плов, паэлья), выпечкой (для окрашивания теста), кондитерскими кремами, маринадами для светлого мяса и птицы, а также в чайных смесях и ликёрах для придания цвета.
