Дорадо охлажденная

Дорадо (Морской карась) охлажденная

Популярная морская рыба премиум-класса с нежным, плотным белым мясом и изысканным, слегка сладковатым вкусом. Практически не имеет мелких костей. Поставляется в охлажденном виде для сохранения идеального качества.

• Форма поставки: Целая потрошеная тушка (чаще всего).
• Вес тушки: 300 г – 1,5 кг (стандарт для ресторанов — 400-600 г).
• Отличительный признак: Золотистое пятно на лбу между глаз и характерный изгиб головы.
• Срок хранения: При температуре 0...+2°C на льду — 2-3 суток.

Классический способ приготовления — запекание целиком в соли или в духовке с травами (розмарин, тимьян) и лимоном. Также идеальна для гриля, приготовления на пару и в соусе.