Ксантановая камедь

• 

  Ксантановая камедь E415, Китай

  OOO "СпецАльянсБЕЛ"

  
  Способы оплаты: наличные, безналичный расчёт,оплата картами. Упаковка: (0,5 кг / 25 кг)

  Позвонить

Ксантановая камедь Описание

Пищевая добавка (E415), получаемая путем ферментации углеводов. Белый порошок, сильный загуститель и стабилизатор. Эффективен даже в небольших количествах, устойчив к нагреванию и замораживанию.

• Соусы и dressings: для загущения и эмульсификации
• Безглютеновая выпечка: улучшает структуру теста
• Мороженое и десерты: предотвращает образование кристаллов льда
• Напитки: придает вязкость, суспендирует частицы

1. Смешайте 300 г безглютеновой муки, 1 ч.л. ксантановой камеди, соль и дрожжи.
2. Добавьте 350 мл теплой воды и замесите тесто.
3. Дайте подойти 1 час, затем выпекайте 40 минут при 200°C.