Ванилин обычный/Ванилин термостойкий

Описание: Ванилин обычный Что это? Классический синтезированный ароматизатор, идентичный натуральному. Основной компонент аромата ванили. Внешний вид: Мелкий белый кристаллический порошок. Главная особенность: Обладает сильным, ярким ароматом, но не устойчив к высоким температурам. Как использовать: Добавляется в конце приготовления или в продукты, не требующие выпекания (кремы, муссы, суфле, холодные десерты, напитки). При длительном нагреве его аромат быстро улетучивается. Идеально для: Творога, йогуртов, глазури, холодных напитков, начинок для пирогов (которые не будут долго выпекаться). Ванилин термостойкий (пекарский) Что это? Специальная форма ванилина, заключенная в носитель (например, мальтодекстрин), который защищает аромат от разрушения при высоких температурах. Внешний вид: Часто более рыхлый, менее кристаллический порошок (похож на "сухое молоко"). Главная особенность: Обладает высокой термостойкостью. Аромат сохраняется даже при длительном выпекании. Как использовать: Можно вводить в тесто на начальных этапах. Предназначен specifically для продуктов, которые проходят термическую обработку. Идеально для: Дрожжевого и песочного теста, печенья, кексов, бисквитов, хлеба и другой выпечки, которая долго находится в духовке.

Страна: