Krayushka ad matuli

• 

  Хлеб Бородинский на закваске, нетто: 500гр

  Хлеб и выпечка / Хлеб домашний

  7.00 С НДС

  Тот самый вкус — пряный, сладковатый, с кориандром
  
  Описание:
  Классика, которую не нужно представлять. Но Светлана печёт её не на дрожжах, а на долгой ржаной закваске. Благодаря ферментированному солоду, патоке и мёду мякиш получается тёмным, ароматным и слегка влажным. А кориандр на корочке и в тесте даёт тот самый узнаваемый пряный оттенок.
  
  Никаких улучшителей, дрожжей и консервантов — только настоящий бородинский рецепт, адаптированный под живую закваску.
  
  Состав:
  
  - Вода
  - Мука ржаная обдирная (основа)
  - Мука пшеничная 1 сорта (для эластичности)
  - Закваска (мука + вода, без дрожжей)
  - Солод ржаной ферментированный (цвет и аромат)
  - Патока (глубина вкуса и мягкость)
  - Мёд (натуральная сладость)
  - Сахар (помогает закваске, дополняет вкус)
  - Соль морская
  - Кориандр (цельный или молотый — в тесто и на корочку)
  
  Без дрожжей
  Без улучшителей
  
  Почему столько сладких ингредиентов?
  В классическом бородинском рецепте всегда есть комплекс сладких компонентов: солод даёт цвет, патока — мягкость, мёд — аромат, сахар — питание для закваски. В готовом хлебе это не приторный вкус, а глубокая, сложная сладость с пряными нотками. Попробуйте — вы не найдёте этого в магазинной упаковке.
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 9
• 

  Хлеб «Гречишный» без глютена на закваске, нетто: 500гр

  Хлеб и выпечка / Хлеб домашний

  12.00 С НДС

  Хлеб «Гречишный» без глютена на закваске
  Живой хлеб с ореховым вкусом и хрустящей корочкой
  
  Описание:
  Главная гордость Светланы — хлеб из зелёной гречки. Да-да, именно из неё, а не из привычной коричневой. Он не крошится как обычный безглютеновый хлеб, имеет упругую структуру благодаря натуральной закваске и очень сытный вкус. А мёд добавляет едва уловимую сладость, которая оттеняет солоноватую корочку с семечками.
  
  Состав (чистый и честный):
  
  - Вода
  - Мука зелёной гречи (основа)
  - Мука льняная (для вязкости и пользы)
  - Натуральная закваска (только мука + вода, без дрожжей)
  - Соль морская
  - Обмачка семян: лён, кунжут, тыква, подсолнух
  - Масло: оливковое или кокосовое (на ваш выбор)
  - Мёд (природный подсластитель)
  
  Почему это хлеб, а не «кирпич»?
  - Зелёная гречка — не подвергается термической обработке, сохраняет максимум пользы и даёт нежный ореховый вкус.
  - Льняная мука — связывает тесто без глютена, делает мякиш влажным и плотным.
  - Мёд — помогает работать закваске и даёт тонкий аромат.
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 4
• 

  Печенье «Пальчики» безглютеновое, нетто: 100гр

  Кондитерские изделия / Печенье,пряники

  6.50 С НДС

  Печенье «Пальчики» (Без глютена и сахара)
  Хрустящие, ореховые, совсем не сладкие — для тех, кто на здоровом питании
  
  Описание:
  Это печенье ломает стереотип, что «без глютена значит невкусно». «Пальчики» получаются рассыпчатыми, с ярким ореховым вкусом и едва уловимой кокосовой ноткой. Никакой пшеничной муки и рафинада — только натуральные компоненты.
  
  Состав (всё полезное):
  
  - Мука: Зеленая гречка (без глютена)
  - Основа: Кокосовое молоко или Миндальное молоко (на ваш выбор)
  - Жиры: Оливковое масло или Кокосовое масло
  - Наполнитель: Грецкий орех (дроблёный)
  - Подсластитель: Сахарозаменитель (без скачков инсулина)
  - Соль морская, ванилин
  
  Кому подойдет:
  ✔ Без глютена (целиакия)
  ✔ Без лактозы (молоко растительное)
  ✔ Без сахара (диабетическое/ПП)
  ✔ Вегетарианцам и постящимся
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 3
• 

  Хлеб «Зерновой» пшеничный (цельнозерновой), нетто: 420гр

  Хлеб и выпечка / Хлеб домашний

  7.50 С НДС

  Хлеб «Зерновой» пшеничный (цельнозерновой)
  Золотая середина между пользой и привычным вкусом
  
  Описание:
  Этот хлеб — компромисс, который не нужно искать. Светлана смешала два вида муки: цельнозерновую (для грубой текстуры, клетчатки и пользы) и муку высшего сорта (чтобы хлеб не был слишком плотным и тяжелым). А сверху — щедрая шапка из семян, которая хрустит и радует глаз.
  
  Состав:
  
  - Вода
  - Мука пшеничная высшего сорта
  - Мука пшеничная цельнозерновая
  - Закваска (мука + вода, без дрожжей)
  - Соль морская
  - Обмачка семян: лён, кунжут, тыква, подсолнух
  
  Почему «Зерновой»?
  - Два вида муки — даёт красивый мякиш, который не крошится, и насыщенный хлебный вкус.
  - Четыре вида семян на корочке — каждый кусочек начинается с хруста и аромата жареных семечек.
  - Полезно — цельнозерновая мука и семена клетчатка, витамины, долгое чувство сытости.
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 6
• 

  Хлеб 100% ржаной (бородинский тип), нетто: 400гр

  Хлеб и выпечка / Хлеб домашний

  4.50 С НДС

  Плотный, влажный, с настоящей ржаной кислинкой
  
  Описание:
  Это хлеб для тех, кто скучает по настоящему чёрному хлебу — такому, какой пекли раньше. В нём нет пшеничной муки вообще. Только ржаная обдирная, закваска, соль и немного сахара (без него ржаное тесто не поднимается, а корочка не получается румяной). Результат — тяжёлая, ароматная буханка с насыщенным вкусом, который идеально дружит с солёной рыбой, салом, борщом и соленьями.
  
  Состав (коротко и ясно):
  - Вода
  - Мука ржаная обдирная (100% , без пшеницы)
  - Закваска (мука + вода, без дрожжей)
  - Соль морская
  - Сахар (необходим для ферментации ржаного теста)
  
  - Без пшеничной муки
  - Без дрожжей
  
  Почему в составе есть сахар?
  Ржаная мука очень «капризная» — в ней мало собственных сахаров для питания закваски. Чайная ложка сахара на буханку нужна не для сладости, а чтобы закваска проснулась, тесто поднялось, а корочка стала румяной. В готовом хлебе сахар не чувствуется — только лёгкая ржаная сладость.
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 8
• 

  Тартин с вяленой клюквой, нетто: 500гр

  Хлеб и выпечка / Хлеб домашний

  8.50 С НДС

  Кисло-сладкая ягодная нотка в каждом кусочке
  
  Описание:
  Нежный хлеб на закваске с мягкими кусочками вяленой клюквы. Клюква не перебивает вкус закваски, а дополняет его — даёт приятную кислинку и лёгкую сладость. Идеален к сырам, к чаю или просто с маслом.
  
  Состав:
  
  - Вода
  - Мука пшеничная в/с
  - Мука пшеничная цельнозерновая
  - Закваска (мука + вода)
  - Вяленая клюква
  - Соль морская
  
  Без семян
  Без дрожжей
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 12
• 

  Снеки на закваске, нетто: 100гр

  Кондитерские изделия / Печенье,пряники

  4.50 С НДС

  Снеки на закваске
  Хрустящие, полезные, с настоящим вкусом живого хлеба
  
  Описание:
  Это не чипсы и не сухарики из магазина. Это — превращение закваски в хруст. Светлана берёт зрелую закваску (пшеничную или ржаную), смешивает с маслом, солью и ароматными добавками — и высушивает до совершенного хруста. Получаются тонкие, лёгкие, невероятно ароматные снеки, которые можно есть горстями без чувства вины.
  
  Ассортимент (на выбор):
  Вы можете выбрать основу и вкус.
  
  Основы:
  
  - Пшеничная (цельнозерновая) — нейтральный, привычный вкус
  - Ржаная — более кисловатая, терпкая, ароматная
  - Вкусы (наполнение):
  - Прованские травы + чеснок — классика, ароматная и пряная
  - Лён + подсолнух — ореховый, сытный, с хрустом семечек
  - Мак — нежный, чуть сладковатый, деликатный
  
  Состав (общий):
  - Закваска (пшеничная или ржаная — только мука + вода)
  - Оливковое масло
  - Соль морская
  - Наполнение (травы, чеснок, семена, мак)
  
  - Без дрожжей, без сахара, без консервантов, без яиц
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 7
• 

  Французский багет на закваске, нетто: 300гр

  Хлеб и выпечка / Багет

  4.00 С НДС

  Французский багет на закваске
  Хрустящая корочка, воздушный мякиш и аромат настоящей пекарни
  
  Описание:
  Классический французский багет, который не нужно упаковывать в пакет — его нужно ломать руками прямо за обеденным столом. Светлана печёт его на долгоживущей закваске (без промышленных дрожжей), поэтому внутри он получается пористым и ароматным, а снаружи — тонким и хрустящим.
  
  Всего четыре ингредиента. И никакой магии — только время и руки пекаря.
  
  Состав (предельная честность):
  
  - Вода
  - Мука пшеничная высшего сорта
  - Натуральная закваска (только мука + вода)
  - Соль морская
  
  Никакого сахара, масла, дрожжей, улучшителей и яиц.
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 5
• 

  Кантуччи (бискотти), нетто: 100гр

  Кондитерские изделия / Сухари

  6.00 С НДС

  Кантуччи (Бискотти) с клюквой, изюмом и апельсином
  Дважды испеченное печенье к утреннему кофе
  
  Описание:
  Настоящие тосканские Кантуччи от Светланы. Сначала мы формируем «бревнышко» с цукатами, выпекаем его, а потом нарезаем и сушим ломтики до хруста. Получается плотное, рассыпчатое печенье, которое тает во рту, если макнуть его в капучино или чай.
  
  Состав (Только натуральное):
  
  - Мука пшеничная в/с
  - Сахар
  - Яйцо
  - Изюм + Вяленая клюква (кислинка против сладости)
  - Цедра апельсина (главный аромат)
  - Разрыхлитель, соль морская
  
  Почему это вкусно:
  Апельсиновая цедра добавляет свежести.
  Изюм дает сладость, а клюква — легкую кислинку.
  Идеально макать в кофе, глинтвейн или горячий шоколад.
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 2
• 

  Тартин «Деревенский», ц/з, нетто: 500гр

  Хлеб и выпечка / Хлеб домашний

  8.50 С НДС

  Домашняя буханка с хрустящей корочкой и щедрой посыпкой из семян и ягод.
  
  Состав (чистый и простой, как в деревне):
  
  Вода
  
  Мука пшеничная высшего сорта
  
  Мука пшеничная цельнозерновая
  
  Натуральная закваска (только мука + вода, без дрожжей)
  
  Семена (лён, тыква, подсолнух)
  
  Вяленая клюква (для приятной кисло-сладкой нотки)
  
  Соль морская
  
  Вкус и текстура:
  Плотный, ароматный мякиш с хрустящими вкраплениями семян. Клюква добавляет свежесть и балансирует кислинку закваски. Идеален к супам, сырам или просто с маслом.
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 1
• 

  Тартин цельнозерновой, нетто: 500гр

  Хлеб и выпечка / Хлеб домашний

  6.00 С НДС

  Просто, полезно, доступно — хлеб на каждый день
  
  Описание:
  Минимализм в лучшем виде. Светлана взяла самое важное: смесь пшеничной муки высшего сорта и цельнозерновой, закваску, воду и соль. Ни семян, ни ягод, ни сыра — только чистая хлебная история. Это тот самый хлеб, который можно есть каждый день: с супом, с маслом, с сыром, с чем угодно. Или просто так.
  
  Состав:
  
  - Вода
  - Мука пшеничная высшего сорта
  - Мука пшеничная цельнозерновая (для клетчатки и пользы)
  - Закваска (мука + вода, без дрожжей)
  - Соль морская
  
  Без семян, орехов, ягод и сыра
  Без сахара, масла и яиц
  Без дрожжей
  
  Кому подойдёт:
  ✔ Тем, кто хочет полезно и недорого
  ✔ Тем, кто любит нейтральный хлебный вкус без добавок
  ✔ Тем, кто ест хлеб каждый день (семейный вариант)
  ✔ Тем, кто только начинает знакомство с хлебом на закваске
  
  Как есть:
  - С маслом и солью — классика
  - С любым супом или борщом
  - С сыром, ветчиной, паштетом
  - На тосты с яйцом пашот или авокадо
  - На бутерброды в школу или на работу
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 11
• 

  Тартин «Сырный», нетто: 500гр

  Хлеб и выпечка / Хлеб домашний

  8.00 С НДС

  Сливочный, пряный, с хрустящей корочкой
  
  Описание:
  Представьте: вы ломаете тёплый кусочек хлеба, а из него тянется расплавленный сыр… Почти пицца, но лучше. Светлана замешивает в тесто сыр 45-50% жирности, добавляет прованские травы и чеснок, а потом выпекает на закваске. Получается хлеб с насыщенным сливочно-пряным вкусом — идеальный для тех, кто любит сытные и ароматные вещи.
  
  Состав:
  
  - Вода
  - Мука пшеничная высшего сорта
  - Мука пшеничная цельнозерновая
  - Закваска (мука + вода, без дрожжей)
  - Соль морская
  - Сыр 45-50% (жирный, тягучий, ароматный)
  - Прованские травы (тимьян, розмарин, орегано, базилик)
  - Чеснок гранулированный (не жжёт, а мягко отдаёт аромат)
  
  ❌ Без дрожжей
  ❌ Без усилителей вкуса
  Способы оплаты: наличные,оплата картами. гр Артикул: 10