Говядина, телятина охлажденная

Оссобуко говяжья охлажденная

Актуальные

Оссобуко говяжья охлажденная

Голяшка говяжья для томления

Описание

Оссобуко — классический итальянский отруб из говяжьей голяшки, нарезанный поперек кости. Отличается сочным мясом и костным мозгом внутри кости. Идеально подходит для длительного томления.

Характеристики
  • Часть туши: голяшка
  • Состояние: охлажденное
  • Фасовка: 500-700 г
  • Срок годности: 5 суток при 0...+4°C
  • Толщина: 3-4 см
Пищевая ценность на 100 г
Компонент Количество
Белки 18-20 г
Жиры 15-18 г
Калорийность 220-250 ккал
Способ приготовления
  1. Промыть и обсушить
  2. Обжарить до золотистой корочки
  3. Тушить 2-2,5 часа с овощами и вином
  4. Подавать с ризотто или полентой
Важная информация

Хранить при температуре 0...+4°C. Использовать в течение срока годности. Для нежности требует длительного томления.

Рекомендуемые блюда
  • Оссобуко по-милански
  • Тушеная голяшка с овощами
  • Оссобуко с гремиолатой
  • Голяшка в красном вине

Вам будет интересно