Палочки крабовые

Крабовые палочки

Популярный готовый к употреблению рыбный полуфабрикат, имитирующий мясо краба. Изготавливаются из перемолотой и промороженной рыбы (сурими), с добавлением крахмала, яичного белка, сахара, соли и ароматизаторов.

• Состав: Сурими (рыбный фарш, обычно из минтая), вода, крахмал, растительный белок, сахар, соль, ароматизаторы, красители (паприка, кармин).
• Форма поставки: Замороженные брикеты или охлажденные палочки в вакуумной упаковке.
• Вес упаковки: 100 г, 200 г, 250 г.
• Срок хранения: Замороженные — до 18 месяцев. Охлажденные в вакууме — до 30-45 суток. После вскрытия — 1-2 дня в холодильнике.

Используются в холодном виде для салатов (например, крабовый салат), закусочных роллов, суши, канапе. Также могут обжариваться в кляре или добавляться в горячие блюда (супы, запеканки) в конце приготовления.