Мозги говяжьи замороженные

Говяжьи мозги — это деликатесный субпродукт, отличающийся нежной консистенцией и высоким содержанием питательных веществ. Продукт проходит тщательный отбор и замораживается сразу после разделки для сохранения свежести и полезных свойств.

• Происхождение: Говядина высшей категории
• Состояние: Быстрая заморозка (шоковая заморозка)
• Цвет: Светло-бежевый, равномерный по всей поверхности
• Консистенция: Плотная, упругая после разморозки
• Запах: Свежий, характерный для качественного субпродукта
• Упаковка: Вакуумная упаковка по 500 г
• Срок годности: 12 месяцев при температуре -18°C

Говяжьи мозги богаты:

• Витамин B12
• Витамин PP (ниацин)
• Фосфор
• Селен
• Медь
• Железо
• Калий

Перед приготовлением мозги необходимо разморозить в холодильнике при температуре +4°C в течение 8-12 часов. После разморозки:

1. Тщательно промыть под холодной проточной водой
2. Удалить кровеносные сосуды и плёнки
3. Вымочить в подсоленной воде 1-2 часа
4. Отварить, обжарить или использовать для приготовления паштетов

Популярные блюда: Жареные мозги в сухарях, мозги в сливочном соусе, паштет из мозгов.

• Хранить при температуре не выше -18°C
• Не подвергать повторной заморозке
• После разморозки хранить в холодильнике не более 24 часов

• Высокое содержание белка и питательных веществ
• Нежная текстура после приготовления
• Быстрая заморозка сохраняет свежесть
• Удобная вакуумная упаковка
• Подходит для различных кулинарных экспериментов