Угорь жареный

Угорь жареный

Готовый деликатесный продукт из рыбы угря, обжаренной до золотистой корочки. Обладает нежным, жирным и сочным мясом с насыщенным вкусом, который подчеркивается при жарке. Чаще всего продается в вакуумной упаковке.

• Технология: Очищенный и подготовленный угорь обжаривается на сковороде, гриле или во фритюре, часто в соусе (например, терияки).
• Форма поставки: Вакуумные пакеты, пластиковые контейнеры.
• Состав: Угорь, соус (соевый, терияки, устричный и др.), сахар, соль, специи (имбирь, кунжут).
• Вес упаковки: Обычно 100 г, 150 г, 200 г.
• Срок хранения: В вакуумной упаковке при 0...+4°C — до 10-15 суток. После вскрытия — 1-2 дня.

Подается как самостоятельная горячая или холодная закуска, входит в состав суши и роллов (особенно популярен ролл «Унаги»), используется в салатах и пасте. Классически сочетается с рисом.